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Das Seniorenzentrum in Gundelsheim ist eines von sieben Einrichtungen aus Oberfranken, die am Coaching Seniorenverpflegung 2020 teilnehmen darf.

Im Januar dieses Jahres startete in ganz Bayern ein Coaching zur Seniorenverpflegung unter dem Motto „Es ist angerichtet! – Genussvoll essen in Senioreneinrichtungen“. Dabei unterstützt das Fachzentrum für Ernährung und Gemeinschaftsverpflegung ausgewählte Einrichtungen bei der Umsetzung der neuen Bayerischen Leitlinien ‚Seniorenverpflegung‘. Im Bezirk Oberfranken sind sieben ausgewählte Seniorenpflegeeinrichtungen dabei, zu denen auch das Seniorenzentrum in Gundelsheim zählt.

„Wir freuen uns, dass unsere Einrichtung am Coaching Seniorenverpflegung teilnehmen darf“, klingt es unisono aus den Reihen der Teilnehmer zum Auftakt des Coachings für stationäre Senioreneinrichtungen 2020 am Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Bayreuth (AELF).

Die Gestaltung der Verpflegung stellt für stationäre Senioreneinrichtungen eine verantwortungsvolle Aufgabe dar. Wünsche von Bewohnern, hohe Qualitätsstandards, ein begrenztes Verpflegungsbudget sowie das notwendige Schnittstellenmanagement – für die Verpflegungsverantwortlichen der Einrichtungen ein Spagat im Versorgungsalltag. Das Fachzentrum Ernährung/Gemeinschaftsverpflegung Oberfranken am AELF Bayreuth unterstützt die Einrichtungen über mehrere Monate hinweg, sich den Herausforderungen des Verpflegungsalltags zu stellen. An vier gemeinsamen Treffen erfahren unter anderem Einrichtungs-, Küchen-, Hauswirtschafts- und Pflegedienstleitung nach und nach, wie sie ihr Verpflegungsangebot im eigenen Betrieb optimieren und somit Gesundheit, Genuss, Qualität und regionale Herkunft im Küchenalltag möglichst pragmatisch vereinen können. Ergänzende Vor-Ort-Termine sollen hierfür praktische und individuell auf die einzelnen Einrichtungen zugeschnittene Hilfestellungen bieten.

Das kostenfreie Coaching bietet neben fachlichen Informationen auch Gelegenheit, sich mit anderen Einrichtungen auszutauschen, zu vernetzen und Kooperationen ins Leben zu rufen.

Teilnehmende Senioreneinrichtungen: Seniorenresidenz Am Kurpark Bad Staffelstein, Seniorenzentrum Martin Luther Wiesenttal-Streitberg, Caritas Alten-und Pflegeheim St. Elisabeth Wallenfels, Seniotel gGmbH Seniorenzentrum Gundelsheim, AWO Hausgemeinschaften Bayreuth, Friedrich-Baur-Altenwohn- und Pflegezentrum St. Kunigund Altenkunstadt, Rummelsberger Diakonie – Mühlhofer Stift Bayreuth.